Sauge (Sicile) 15g

L'herbe puissante et camphrée : beurre de sauge, viandes, volailles.

Cultivée en Sicile sous le soleil méditerranéen, cette sauge développe des arômes concentrés qu'elle garde après séchage : un parfum puissant, herbacé et légèrement camphré, aux notes chaudes et à la pointe d'amertume élégante. Elle est l'âme de l'incontournable beurre de sauge pour les pâtes (raviolis, gnocchis), mais aussi des viandes blanches (saltimbocca), volailles, farces et légumes. Elle supporte bien la cuisson. Sélection Maison Roellinger.

Origine : Sicile (Italie) — sélection Maison Roellinger

Profil : puissant, herbacé, camphré, pointe d'amertume

Idéal avec : beurre de sauge, raviolis, gnocchis, saltimbocca, volailles

Conseil : quelques feuilles suffisent ; supporte la cuisson

Conservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité

Sélectionné par Florence parmi les épices de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.