Ils nous font confiance

Découvrez les chefs, maisons, entreprises et partenaires qui font confiance à L’Épicerie Moderne à Toulouse pour leurs moments gourmands et leurs partages.

Thierry Merville

Chef passionné et figure reconnue de la gastronomie toulousaine, Thierry Merville cultive une cuisine française précise, généreuse et profondément ancrée dans les produits de saison. À La Table des Merville, à Castanet-Tolosan, il compose des assiettes contemporaines où l’élégance technique reste toujours au service du goût.

Dominique Clément, notre fromager-affineur

Artisan passionné installé près de Toulouse, Dominique Clément sélectionne et affine lui-même ses fromages. Après plus de 25 ans dans le métier, dont sept années au sein de la réputée Fromagerie Xavier,

il met son savoir-faire au service de fromages de caractère, choisis pour leur origine, leur qualité et leur potentiel d'affinage. Une signature artisanale exigeante, qui révèle toute la diversité des grands terroirs fromagers.

Laurent Zimmermann, notre caviste et super poto à Caussade

Avec Vins sur 20, Laurent Zimmermann partage depuis près de vingt ans une passion exigeante et généreuse pour les vins de terroir. Dans sa cave de Caussade, il compose une sélection de plus de 1 500 références, des pépites de vignerons aux grands crus reconnus.

Chaque flacon est choisi pour son histoire, son origine et l'émotion qu'il peut offrir à table. Un véritable travail de conseil et de transmission, pour découvrir le vin avec plaisir et confiance.

Au Jardin de Camille, partenaire fruits et légumes à Toulouse

Au Jardin de Camille met à l'honneur les fruits et légumes frais, sélectionnés au fil des saisons pour leur goût et leur simplicité. Entre produits du jardin et belles trouvailles artisanales, cette adresse toulousaine défend une alimentation

authentique, généreuse et proche des producteurs. Une sélection vivante, pensée pour cuisiner les saisons et partager de bons produits au quotidien.

Cacaofages, notre artisan chocolatier à Toulouse

Avec Cacaofages, le chocolat devient un terrain d'expression gourmand et créatif. La maison toulousaine, animée par Fabien Roumégous, imagine des ganaches raffinées et des créations sculptées où la

précision artisanale rencontre la fantaisie. Des chocolats de caractère, faits pour surprendre, offrir et partager.

Philippe Ducos, chef de Llum à Toulouse

À la tête de Llum, Philippe Ducos imagine une cuisine de saison, précise et sincère, construite autour de beaux produits. Ancien chef de Place Mage et fort d'un parcours dans plusieurs maisons exigeantes, il défend une bistronomie généreuse, où le goût, la fraîcheur

et le plaisir de la table restent essentiels. Avec Pascal Penchenat, il fait de Llum une adresse toulousaine vivante, où cuisine et vins fins se rencontrent naturellement.

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