Pulao (by Beena) 40g

Le mélange du riz parfumé : celui qui transforme un basmati en plat.

Le pulao (ou pilaf) est le riz de fête de l'Inde du Nord. Composé par Beena pour la Maison Rœllinger, ce mélange réunit les épices entières et concassées que l'on fait chanter dans le beurre clarifié avant d'y verser le riz : cardamome, laurier, cannelle. Le riz s'imprègne pendant la cuisson et sort du feu parfumé jusqu'au dernier grain.

Origine : composition Beena pour la Maison Rœllinger, tradition du riz pulao

Profil : aromatique, boisé, délicat, sans piquant

Idéal avec : riz basmati, pilafs, semoules, légumes vapeur, volailles pochées

Conseil : faire revenir dans le beurre ou l'huile chaude avant d'ajouter le riz et l'eau

Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé

Format : 40 g

Sélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.