Poudre Tandoori (by Beena) 40g

Le mélange du four tandoor : couleur ardente, parfum profond.

Composé par Beena pour la Maison Rœllinger, le tandoori est le mélange des viandes marinées du nord de l'Inde. Traditionnellement mêlé à du yaourt puis étalé sur du poulet, de l'agneau ou du poisson avant passage au four très chaud, il donne cette teinte rouge-orangé caractéristique et une chaleur douce, jamais brutale. Une marinade d'une nuit suffit à transformer un simple filet.

Origine : composition Beena pour la Maison Rœllinger, tradition du Pendjab

Profil : chaud, coloré, légèrement acidulé, aromatique

Idéal avec : poulet, agneau, poisson, chou-fleur rôti, marinades au yaourt

Conseil : mélanger à du yaourt et du citron, laisser mariner plusieurs heures avant cuisson à feu vif

Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé

Format : 40 g

Sélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.