Poudre Gallo 40g - Olivier Roellinger

Le coq gaulois : le mélange breton des volailles et des viandes blanches.

Gallo, c'est à la fois le coq et le nom du pays gallo, cette partie orientale de la Bretagne dont Cancale fait partie. Cette composition Rœllinger est celle des volailles rôties, des viandes blanches et des cuissons du dimanche : chaleureuse, franche, sans exotisme appuyé. Le mélange qui rend une simple poule au pot mémorable.

Origine : composition Maison Rœllinger, pays gallo (Bretagne)

Profil : chaleureux, franc, légèrement poivré, sans piquant

Idéal avec : poulet rôti, pintade, veau, porc, farces, jus de viande, gratins

Conseil : masser la volaille avec un peu de beurre et le mélange avant enfournement

Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé

Format : 40 g

Sélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.