Poudre Curry Bombay (by Beena) 40g - Olivier Roellinger

Le curry parfumé et équilibré de l'Ouest indien, polyvalent.

Nommé d'après la grande ville portuaire de l'ouest de l'Inde, le curry Bombay reflète une cuisine de carrefour, riche et accessible. Composé d'après la recette de Beena, il est chaud, parfumé et bien équilibré, coloré, au piquant modéré — plus rond que le Madras. Polyvalent, il convient aux viandes, poissons, légumes, lentilles et riz, comme aux soupes et marinades. On le fait revenir dans un corps gras avant de mouiller. Sélection Maison Roellinger.

Origine : ouest de l'Inde — recette de Beena, sélection Maison Roellinger

Profil : chaud, parfumé, équilibré, piquant modéré

Idéal avec : viandes, poissons, légumes, lentilles, riz, soupes

Conseil : faire revenir dans un corps gras avant de mouiller

Conservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité

Sélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.