Poivre de Timut (Népal) 20g

La baie du Népal au goût de pamplemousse : une explosion d'agrumes.

Aussi appelé « baie du Timur », le poivre de Timut vient du Népal. Ce faux poivre de la famille des Zanthoxylum développe des notes vives orientées vers le citron et le pamplemousse — les plus gourmands y reconnaissent le pamplemousse rose. Peu de piquant, un parfum explosif : c'est le compagnon idéal des poissons crus, ceviches, huîtres et Saint-Jacques, mais aussi du chocolat blanc et des desserts aux fruits.

Origine : Népal (baie du Timur) — sélection Maison Roellinger

Profil : agrumes explosifs, citron, pamplemousse rose, peu piquant

Idéal avec : ceviches, tartares, huîtres, Saint-Jacques, chocolat blanc, desserts aux fruits

Conseil : concasser au dernier moment, sans cuisson

Conservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité

Sélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.