Poivre Kampot noir (Cambodge) 100g

Le poivre du Cambodge sous IGP : intense, bio, et roi du poisson.

Cultivé dans la province de Kampot, au sud du Cambodge, sous Indication Géographique Protégée et en agriculture biologique, ce poivre noir sélectionné par la Maison Roellinger est l'un des plus réputés au monde. Récolté avant pleine maturité puis séché, c'est le plus vif de la gamme Kampot : puissant, franc, avec une belle persistance. Il sublime le poisson, relève une viande rouge et surprend même sur les fraises.

Origine : Kampot, Cambodge — IGP, agriculture biologique

Sélection : Maison Roellinger, deux plantations à taille humaine

Profil : intense, franc, longue persistance

Idéal avec : poissons, viandes rouges, fraises, chocolat

Conseil : à moudre au dernier moment ; conserver entier, à l'abri de la lumière

Sélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.