Gingembre poudre 30g - Olivier Roellinger

Le rhizome du Kerala : fraîcheur, chaleur et vigueur pour toutes les cuisines.

Le gingembre que propose la Maison Rœllinger provient du Kerala, où il est cultivé en agroforesterie dans des fermes-jungles familiales, aux côtés du curcuma, des caféiers, des poivriers, des cocotiers et des palmiers. Rhizome du Zingiber officinale, il apporte une vigueur singulière à toute cuisine : fraîcheur et chaleur mêlées, avec une longueur en bouche qui signe un vrai réveil du palais. On le retrouve dans de nombreux mélanges, du tandoori indien au quatre-épices français.

Origine : Kerala, Inde — fermes-jungles en agroforesterie, sélection Maison Rœllinger

Profil : frais et chaud à la fois, longueur en bouche, vigueur aromatique

Idéal avec : currys, marinades tandoori, desserts et entrées épicées, mélanges maison (quatre-épices)

Conservation : au sec, à l'abri de la lumière

Sélectionné par Florence parmi les épices de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.