Confit de canard - 4 cuisses (1,470kg)

Les cuisses de canard confites lentement dans leur graisse, selon la méthode traditionnelle gasconne.

Élaboré par Maison Barthouil, fabricant landais reconnu Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 1929, ce confit est cuit longuement et à basse température dans sa graisse, pour une chair qui se détache toute seule. Format 4 cuisses (1,470 kg), pour recevoir.

Origine : Landes / Sud-Ouest (France) — Maison Barthouil, fabricant depuis 1929

Élaboration : cuisson lente dans la graisse de canard, méthode gasconne

Profil : chair fondante, peau qui devient croustillante à la poêle

Idéal avec : pommes de terre sarladaises, salade verte, un vin rouge du Sud-Ouest

Conseil : faire dorer à la poêle côté peau pour la rendre croustillante

Format : 4 cuisses (1,470 kg)

Sélectionné par Florence auprès de Maison Barthouil. À commander en ligne et à retirer à la boutique.