Confit de canard 10 cuisses

Les cuisses de canard confites lentement dans leur graisse, selon la méthode traditionnelle gasconne.

Élaboré par Maison Barthouil, fabricant landais reconnu Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 1929, ce confit est cuit longuement et à basse température dans sa graisse, pour une chair qui se détache toute seule. Format généreux de 10 cuisses, pensé pour les grandes tablées ou les professionnels.

Origine : Landes / Sud-Ouest (France) — Maison Barthouil, fabricant depuis 1929

Élaboration : cuisson lente dans la graisse de canard, méthode gasconne

Profil : chair fondante, peau qui devient croustillante à la poêle

Idéal avec : pommes de terre sarladaises, salade verte, un vin rouge du Sud-Ouest

Conseil : faire dorer à la poêle côté peau pour la rendre croustillante

Format : 10 cuisses (grande tablée / professionnels)

Sélectionné par Florence auprès de Maison Barthouil. À commander en ligne et à retirer à la boutique.