{"product_id":"sauce-shiso-basilic-japonais","title":"SHISO -Umami Sauce basilic japonais","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eLa sauce vinaigrée au basilic japonais, fraîche et mentholée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Popote Japonaise est une maison bretonne née en 2021 à\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eTrégunc\u003c\/span\u003e,\u003c\/span\u003e dans le Finistère, d'abord autour de plats à emporter japonais. En 2023, elle lance sa première série de sauces sous le nom Shizen. Le shiso, plante aromatique de la famille du basilic très prisée au Japon, donne à cette sauce vinaigrée une fraîcheur mentholée inattendue, portée par le vinaigre de riz et la sauce soja. Sa légèreté convient aussi bien aux crudités qu'à une pointe de fantaisie en dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : La Popote Japonaise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 2021 à Trégunc, dans le Finistère, par Armand Garenne, La Popote Japonaise a débuté par des plats à emporter japonais avant de se consacrer à la fabrication artisanale de sauces sous le nom Shizen. La maison mise sur les matières premières bretonnes — huile de colza, vinaigre de cidre — associées au savoir-faire japonais du soja, du yuzu et du koji, pour fabriquer en France ce qui était auparavant importé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : La Popote Japonaise, Trégunc (Bretagne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlaboration\u003c\/strong\u003e : shiso frais, vinaigre de riz et sauce soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e : frais et mentholé, note de basilic japonais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdées d'accord\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSur des crudités (concombre, tomates, daikon).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur un poisson poêlé ou en carpaccio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur des viandes froides.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil : réserver quelques gouttes pour la fin, la fraîcheur du shiso s'exprime mieux sur un plat encore tiède que brûlant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence auprès de La Popote Japonaise. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Popote Japonaise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44888496472106,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/Epicerie_Moderne_Sauce_shiso.jpg?v=1790039106","url":"https:\/\/epicerie-moderne-florence-grimm.myshopify.com\/products\/sauce-shiso-basilic-japonais","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}