{"product_id":"malabar-mg1-inde-40g","title":"Malabar MG1 (Inde) 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe poivre noir de référence du Kerala : chaleureux, fruité, long.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMG1 signifie « Malabar Garbled 1 » : un poivre noir du Kerala, sur la côte sud-ouest de l'Inde, mélange de variétés dont les grains sont triés par grosseur selon un calibre fixé depuis des siècles par les marchands d'épices. Le poivrier y est cultivé depuis des millénaires, sur des terres fertiles et sous un climat tropical. Son odeur est celle du poivre étalon, la référence du poivre noir indien ; en bouche, il est vif et boisé, chaleureux, fruité et long. Un poivre polyvalent, qui s'accorde aux poissons, aux légumes et aux viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa maison : Rœllinger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 2008, Olivier Rœllinger ferme son restaurant trois étoiles et transforme sa cuisine en laboratoire d'épices, à Cancale. Dans une malouinière de 1760, Mathilde, Hugo et Olivier Rœllinger composent aujourd'hui leurs mélanges : les épices y sont pesées, étuvées, séchées, torréfiées, moulues et conditionnées sur place, dans l'héritage de la route des épices malouine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Kerala, Malabar, Inde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlaboration\u003c\/strong\u003e : grains triés par grosseur, calibre MG1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e : vif, boisé, chaleureux, fruité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdées d'accord\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSur un poisson blanc poêlé, moulu en fin de cuisson.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSur des légumes rôtis ou une volaille.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSur un fromage frais ou des fraises, pour une touche poivrée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil : Le poivre de tous les jours : un moulin sur la table, pour poivrer à la minute.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les épices de la Maison Rœllinger.\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Rœllinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812840927274,"sku":"ROEL-MALABARMG1INDE40G","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/fa1cd919e697967be778337a8613.png?v=1788922987","url":"https:\/\/epicerie-moderne-florence-grimm.myshopify.com\/products\/malabar-mg1-inde-40g","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}