{"product_id":"kampot-dark-red-cambodge-40g","title":"Kampot Dark Red (Cambodge) 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Kampot mûr, bio et sous IGP : fruité, épanoui, jamais brûlant.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCueilli à pleine maturité dans la région de Kampot, au Cambodge, ce poivre porte l'Indication Géographique Protégée Kampot et la certification biologique. Il vient de deux plantations à taille humaine, qui suivent un cahier des charges précis, sur un terroir marqué par la proximité de la mer, le soleil, les pluies et les vents océaniques. Olivier Rœllinger le qualifie de « poivre mûre » : fruité et épanoui sans être brûlant, il agit comme un exhausteur de goût, d'une grande richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa maison : Rœllinger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 2008, Olivier Rœllinger ferme son restaurant trois étoiles et transforme sa cuisine en laboratoire d'épices, à Cancale. Dans une malouinière de 1760, Mathilde, Hugo et Olivier Rœllinger composent aujourd'hui leurs mélanges : les épices y sont pesées, étuvées, séchées, torréfiées, moulues et conditionnées sur place, dans l'héritage de la route des épices malouine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Kampot, Cambodge, IGP et agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlaboration\u003c\/strong\u003e : cueilli à pleine maturité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e : fruité, épanoui, sans brûlure\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdées d'accord\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSur tous les légumes, pour épanouir leur saveur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSur du pain et du beurre salé.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSur un fromage frais, avec un filet d'huile d'olive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil : Le poser en fin de préparation : chauffé longtemps, son fruité s'atténue.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les épices de la Maison Rœllinger.\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Rœllinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812841517098,"sku":"ROEL-KAMPOTDARKREDCAMBODG","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/f0c6bf851f1f5b434a374db9f074.png?v=1788923121","url":"https:\/\/epicerie-moderne-florence-grimm.myshopify.com\/products\/kampot-dark-red-cambodge-40g","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}