{"product_id":"cumin-poudre-40g","title":"Cumin poudre 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe cumin d'Inde moulu à Cancale : chaud, poivré, parfum de désert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cumin de la Maison Rœllinger vient d'Inde ; ses graines sont moulues à Cancale. Petit en taille mais costaud en saveur, il est fort et poivré, avec une sensation chaude au palais, légèrement âcre et piquante, et un parfum qui évoque le voyage et la chaleur du désert. Il s'associe à la coriandre en graine ou au piment, se glisse dans les potages et relève les légumes grillés : carottes, patates douces, poivrons. Avec la menthe, il compose un accord frais et inattendu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa maison : Rœllinger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 2008, Olivier Rœllinger ferme son restaurant trois étoiles et transforme sa cuisine en laboratoire d'épices, à Cancale. Dans une malouinière de 1760, Mathilde, Hugo et Olivier Rœllinger composent aujourd'hui leurs mélanges : les épices y sont pesées, étuvées, séchées, torréfiées, moulues et conditionnées sur place, dans l'héritage de la route des épices malouine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Inde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlaboration\u003c\/strong\u003e : graines moulues à Cancale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e : chaud, poivré, légèrement âcre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 40 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdées d'accord\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDans un potage de butternut, avec une pointe de paprika.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSur des carottes, patates douces ou poivrons grillés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDans une purée de carottes et de pommes de terre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil : Le doser avec subtilité dans un mélange d'épices, pour qu'il n'écrase pas les autres.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les épices de la Maison Rœllinger.\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Rœllinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812845121578,"sku":"ROEL-CUMINPOUDRE40G","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/4d16ac33e9fa4049d0881f3410d8.png?v=1788923327","url":"https:\/\/epicerie-moderne-florence-grimm.myshopify.com\/products\/cumin-poudre-40g","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}