{"title":"Épices de Caractère","description":"\u003cp\u003eUn voyage aromatique à travers le monde des épices : mélanges artisanaux, épices rares et fraiches, condiments d'exception et du monde, soigneusement sélectionnés pour sublimer vos recettes du quotidien et vos créations les plus ambitieuses.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"porc-noir-de-bigorre-en-rosace","title":"Porc noir de Bigorre en rosace","description":"\u003cp\u003eLe Porc Noir de Bigorre, race Gasconne pure et rustique des Pyrénées, bénéficie de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevé en plein air dans les Hautes-Pyrénées et les cantons attenants du Gers, de la Haute-Garonne et des Pyrénées-Atlantiques, ce porc offre une viande persillée au goût prononcé, tranchée ici en fine rosace de charcuterie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigine : Hautes-Pyrénées et cantons attenants (Gers, Haute-Garonne, Pyrénées-Atlantiques) — AOP depuis 2017\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRace : Gasconne pure, élevage en plein air\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfil : viande persillée, goût prononcé\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal avec : pain de campagne, à l'apéritif ou en entrée\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSélectionné par Florence pour la Boutique. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Epicerie Moderne Toulouse","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766243684394,"sku":"GEN-PORCNOIRDEBIGOR-453","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sauge-sicile-15g","title":"Sauge (Sicile) 15g","description":"\u003cp\u003eL'herbe puissante et camphrée : beurre de sauge, viandes, volailles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivée en Sicile sous le soleil méditerranéen, cette sauge développe des arômes concentrés qu'elle garde après séchage : un parfum puissant, herbacé et légèrement camphré, aux notes chaudes et à la pointe d'amertume élégante. Elle est l'âme de l'incontournable beurre de sauge pour les pâtes (raviolis, gnocchis), mais aussi des viandes blanches (saltimbocca), volailles, farces et légumes. Elle supporte bien la cuisson. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Sicile (Italie) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : puissant, herbacé, camphré, pointe d'amertume\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : beurre de sauge, raviolis, gnocchis, saltimbocca, volailles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : quelques feuilles suffisent ; supporte la cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les épices de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244208682,"sku":"ROEL-SAUGESICILE-15g","price":13.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/c4281b9e4cba7bc2a8ccc807d8e9.png?v=1788377289"},{"product_id":"ail-noir-de-bretagne-40g","title":"Ail noir de Bretagne 40g","description":"\u003cp\u003eL'ail fermenté doux et umami : pruneau, balsamique, réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ail noir est obtenu en laissant vieillir de l'ail frais plusieurs semaines, à chaleur et humidité contrôlées : les gousses noircissent, deviennent souples et développent une profondeur fascinante. Produit en Bretagne, il n'a plus rien de piquant — doux, fondant, presque confit, avec des notes de pruneau, de balsamique, de réglisse et de sous-bois, et une belle rondeur umami. Tel quel sur un pain grillé, écrasé en vinaigrette, avec viandes, poissons, risottos et légumes rôtis. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Bretagne (France) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTechnique : longue fermentation (ail vieilli)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : doux, fondant, umami, pruneau, balsamique, réglisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : pain grillé, vinaigrettes, viandes, poissons, risottos, légumes rôtis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au frais et au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les produits de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244241450,"sku":"ROEL-AILNOIRDEBRETAG-40g","price":23.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/24d492a2bcbea63068f0163ef013.png?v=1788377098"},{"product_id":"eau-de-fleur-doranger-10cl","title":"Eau de fleur d'oranger 10cl","description":"\u003cp\u003eL'eau florale délicate des pâtisseries du Sud et d'Orient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eau de fleur d'oranger est obtenue par distillation des fleurs du bigaradier (oranger amer) — un ingrédient incontournable de la pâtisserie méditerranéenne et moyen-orientale depuis des siècles. Son parfum floral délicat, doux et enveloppant, sublime brioches et pastis landais, crêpes, salade d'orange, cornes de gazelle, semoule, riz au lait, cocktails et même certaines volailles. Puissante : quelques gouttes suffisent, à ajouter en fin de préparation. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : distillation de fleurs de bigaradier — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : floral, délicat, doux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : brioches, crêpes, salade d'orange, cornes de gazelle, riz au lait, cocktails\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : quelques gouttes, en fin de préparation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les produits de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244306986,"sku":"ROEL-EAUDEFLEURDORA-10cl","price":16.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/ec6f7ef4a2aef3fb335568f5d683.png?v=1788377147"},{"product_id":"eau-de-rose-10cl","title":"Eau de rose 10cl","description":"\u003cp\u003eL'eau florale raffinée : desserts et plats du Moyen-Orient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa rose est utilisée comme épice-fleur en cuisine depuis le Moyen Âge, dans les desserts (confiture de rose, élixir, sirop) comme dans les plats salés ; l'eau de rose en est l'expression la plus délicate. Son parfum floral élégant et enveloppant, plus profond que la fleur d'oranger, sublime loukoums, baklavas, crèmes, glaces et salades de fruits, mais aussi certains tajines et plats de riz du Moyen-Orient et de l'Inde. Puissante : à doser à la goutte, en fin de préparation. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : eau florale de rose — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : floral, élégant, raffiné\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : loukoums, baklava, crèmes, glaces, salades de fruits, tajines, riz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : à doser à la goutte, en fin de préparation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les produits de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244339754,"sku":"ROEL-EAUDEROSE-10cl","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/2ac99959d139c93337322252b03d.png?v=1788377149"},{"product_id":"piment-despelette-f5-pays-basque-aop-50g","title":"Piment d'Espelette F5 (Pays Basque AOP) 50g","description":"\u003cp\u003eLe célèbre piment basque : fruité, modérément relevé, indispensable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeul piment français sous Appellation d'Origine Protégée, le piment d'Espelette vient de la région d'Espelette, au Pays Basque. Classé F5 sur l'échelle de force Roellinger, il offre pourtant une chaleur perçue modérée et progressive : une saveur fruitée et légèrement sucrée qui relève sans brûler. On le saupoudre sur une piperade, un poulet basquaise, un œuf, un poisson, mais aussi sur du chocolat ou un fromage de brebis. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Espelette, Pays Basque (France) — AOP, sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForce : F5 (fort sur l'échelle, chaleur perçue modérée et fruitée)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : fruité, légèrement sucré, chaleur douce et progressive\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : piperade, poulet basquaise, œufs, poissons, chocolat, brebis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : saupoudrer en fin de cuisson ; conserver au sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les piments de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244372522,"sku":"ROEL-PIMENTDESPELETTE-50g","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/85117b672323bed97b10ec115763.png?v=1788377233"},{"product_id":"poivre-de-cassis-france-25g","title":"Poivre de Cassis (France) 25g","description":"\u003cp\u003eLe faux poivre français : fruité, floral et épicé, né en Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de cassis est un faux poivre français né en Bourgogne en 2005, quand des producteurs confrontés à une abondance de fruits ont cherché à valoriser autrement les bourgeons de cassis. Ses notes fruitées, florales et épicées en font un condiment original, à l'aise dans le salé comme dans le sucré : magret, gibier, fromage, mais aussi desserts aux fruits rouges, chocolat et panna cotta. Une pincée suffit. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Bourgogne, France (bourgeons de cassis) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : fruité, floral, épicé (sans piquant de vrai poivre)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : magret, gibier, fromages, desserts aux fruits rouges, chocolat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : une pincée au dernier moment\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les produits de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244405290,"sku":"ROEL-POIVREDECASSISF-25g","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/bb9585ce4a4a1f8a57ca61c1244c.png?v=1788377250"},{"product_id":"poivre-de-timut-nepal-20g","title":"Poivre de Timut (Népal) 20g","description":"\u003cp\u003eLa baie du Népal au goût de pamplemousse : une explosion d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAussi appelé « baie du Timur », le poivre de Timut vient du Népal. Ce faux poivre de la famille des Zanthoxylum développe des notes vives orientées vers le citron et le pamplemousse — les plus gourmands y reconnaissent le pamplemousse rose. Peu de piquant, un parfum explosif : c'est le compagnon idéal des poissons crus, ceviches, huîtres et Saint-Jacques, mais aussi du chocolat blanc et des desserts aux fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Népal (baie du Timur) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : agrumes explosifs, citron, pamplemousse rose, peu piquant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : ceviches, tartares, huîtres, Saint-Jacques, chocolat blanc, desserts aux fruits\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : concasser au dernier moment, sans cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244438058,"sku":"ROEL-POIVREDETIMUTNE-20g","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/5c905ba54d56621cb9cf66878da9.png?v=1788377252"},{"product_id":"poivre-de-verveine-vietnam-25g","title":"Poivre de Verveine (Vietnam) 25g","description":"\u003cp\u003eLa fraîcheur citronnée : citronnelle, verveine et citron, une baie sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de verveine, ou Litsea cubeba, est une baie qui pousse à l'état sauvage dans les forêts du nord du Vietnam. Sa palette est fraîche et parfumée : citronnelle et verveine en tête, une fraîcheur rappelant la baie de genièvre, une douceur évoquant le géranium, et une finale sur le citron. Peu piquant, très aromatique, il sublime poissons, fruits de mer et bouillons asiatiques, comme les crèmes et desserts aux agrumes. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : forêts du nord du Vietnam (Litsea cubeba, sauvage) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : citronnelle, verveine, genièvre, géranium, finale citron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : poissons, fruits de mer, volailles, bouillons, crèmes, sorbets\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : concasser au dernier moment, sans cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244470826,"sku":"ROEL-POIVREDEVERVEINE-25g","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/76644a3227acdd107744fd35bcf1.png?v=1788377255"},{"product_id":"kampot-noir-cambodge-100g","title":"Poivre Kampot noir (Cambodge) 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe poivre du Cambodge sous IGP : intense, bio, et roi du poisson.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé dans la province de Kampot, au sud du Cambodge, sous Indication Géographique Protégée et en agriculture biologique, ce poivre noir sélectionné par la Maison Roellinger est l'un des plus réputés au monde. Récolté avant pleine maturité puis séché, c'est le plus vif de la gamme Kampot : puissant, franc, avec une belle persistance. Il sublime le poisson, relève une viande rouge et surprend même sur les fraises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Kampot, Cambodge — IGP, agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélection : Maison Roellinger, deux plantations à taille humaine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : intense, franc, longue persistance\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : poissons, viandes rouges, fraises, chocolat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : à moudre au dernier moment ; conserver entier, à l'abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244536362,"sku":"ROEL-KAMPOTNOIRCAMBOD-100g","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/73934b6447692f30c68bca45fdca.png?v=1788377196"},{"product_id":"kampot-rouge-cambodge-100g","title":"Poivre Kampot rouge (Cambodge) 100g","description":"\u003cp\u003eLe poivre de dessert : caramel, vanille et miel, récolté à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté quand les baies sont pleinement mûres et rouges, le Kampot rouge est un poivre gourmand aux notes de caramel, de vanille et de miel. Plus doux et plus fruité que le noir, il joue la chaleur douce plutôt que le piquant. C'est le poivre des desserts — chocolat, fraises, crèmes — mais aussi un allié raffiné du foie gras et des viandes blanches. Bio et sous IGP, sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Kampot, Cambodge — IGP, agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolte : baies pleinement mûres et rouges\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : caramel, vanille, miel, chaleur douce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : chocolat, fraises, glaces, foie gras, viandes blanches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : à moudre au dernier moment ; conserver entier, à l'abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. 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Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : vallée de Penja, Cameroun (sols volcaniques) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : poivre blanc puissant et élégant, profond\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : viandes blanches, poissons, purées, sauces claires\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : à moudre au dernier moment\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entier, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244601898,"sku":"ROEL-POIVRECAMEROUNBL-100g","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/fc6a82ac300b083be520060c71e3.png?v=1788377235"},{"product_id":"poivre-sri-lanka-noir-100g","title":"Poivre Sri Lanka noir 100g - Olivier Roellinger","description":"\u003cp\u003eLe tempérament de Ceylan : vif, très poivré, notes de goyave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVenu du Sri Lanka, l'ancienne Ceylan et l'une des grandes terres à épices du monde, ce poivre noir de couleur brune se distingue par sa vivacité au nez et son caractère franchement poivré. Il offre une remarquable longueur en bouche et des notes surprenantes de goyave. Un poivre expressif, excellent en finition sur les viandes, légumes grillés et plats mijotés. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Sri Lanka (Ceylan) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : brun, vif, très poivré, longue finale, notes de goyave\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : viandes, légumes grillés, plats mijotés, audaces sucrées-salées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : à moudre au dernier moment\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : entier, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244634666,"sku":"ROEL-POIVRESRILANKANO-100g","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/0fac101227c4764fcc8aed447ccd.png?v=1788377257"},{"product_id":"poivre-vert-cambodge-40g","title":"Poivre vert (Cambodge) 40g","description":"\u003cp\u003eLe grain cueilli jeune : frais, végétal, roi de la sauce au poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté avant maturité, quand le grain est encore vert et tendre, le poivre vert du Cambodge garde une fraîcheur végétale que les poivres séchés à maturité ont perdue. Vif, herbacé, au piquant modéré, il apporte une note « verte » unique. C'est le poivre des sauces crémées et des viandes — l'incontournable sauce au poivre vert — mais aussi des volailles, terrines et poissons. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Cambodge — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolte : grain cueilli jeune, avant maturité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : frais, végétal, piquant modéré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : sauce au poivre, viandes crémées, volailles, terrines, poissons\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : s'écrase facilement ; conserver au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poivres de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244667434,"sku":"ROEL-POIVREVERTCAMBOD-40g","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/cd22e9e9152a2aec456a325ccb0b.png?v=1788377260"},{"product_id":"sate-par-le-servan-et-double-dragon-100g","title":"Saté (par Le Servan et Double Dragon) 100g","description":"\u003cp\u003eLes épices des brochettes d'Asie du Sud-Est, signées par deux chefs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange saté (satay) réunit les épices des célèbres brochettes marinées d'Asie du Sud-Est. Celui-ci porte la signature des restaurants Le Servan et Double Dragon, connus pour leur cuisine asiatique contemporaine. Chaud et parfumé, souvent doté d'une dimension de cacahuète, d'ail, de citronnelle et de piment, entre le sucré et le relevé, il s'emploie en marinade pour brochettes de poulet, bœuf ou porc, dans les sauces cacahuète, les woks, nouilles et légumes sautés. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Asie du Sud-Est — recette Le Servan \u0026amp; Double Dragon, sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, parfumé, notes de cacahuète, ail, citronnelle, piment\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : brochettes saté, sauces cacahuète, woks, nouilles, légumes sautés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : mêler à de l'huile ou du lait de coco pour mariner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244700202,"sku":"ROEL-SATEPARLESERVAN-100g","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/6b1c3f5aaf6e1012fd70b3565b13.png?v=1788377287"},{"product_id":"7-herbes-15g","title":"7 herbes 15g","description":"\u003cp\u003eSept aromates bio, de France et de Sicile, prêts à l'emploi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange 7 herbes réunit marjolaine, romarin, sarriette, basilic, thym, laurier et sauge de Sicile, toutes issues de l'agriculture biologique. Six herbes sont françaises — marjolaine, sarriette et basilic étant cultivées et récoltées à la main dans de petites fermes familiales — et la sauge pousse dans le nord de la Sicile, près des citronniers, entretenue par un herboriste passionné. Séchées traditionnellement pour préserver leurs arômes, elles forment un bouquet herbacé et méditerranéen qui parfume grillades, légumes rôtis, poissons, sauces tomate et focaccias. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition : marjolaine, romarin, sarriette, basilic, thym, laurier, sauge de Sicile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : 6 herbes de France + sauge du nord de la Sicile — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : herbacé, frais, accents méditerranéens ; séchage traditionnel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : grillades, légumes rôtis, poissons, sauces tomate, focaccias\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : saupoudrer en cours ou en fin de cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244765738,"sku":"ROEL-7HERBES-15g","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/012c0701e935a35a1c05d11cc012.png?v=1788377096"},{"product_id":"panch-phoron-by-beena-40g","title":"Panch Phoron (by Beena) 40g","description":"\u003cp\u003eLe cinq-épices bengali en graines entières, à faire crépiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Panch phoron » signifie « cinq épices » en bengali. Ce mélange emblématique du Bengale réunit traditionnellement fenouil, cumin noir (nigelle), fenugrec, moutarde et cumin ou ajowan — en graines entières, jamais moulues. Composé d'après la recette de Beena, il est complexe : anisé, amer, poivré et terreux, et se révèle en crépitant dans l'huile chaude (tempering) en début de cuisson, pour dals, légumes, pommes de terre, poissons et pickles. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Bengale (Inde) — recette de Beena, sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition : fenouil, nigelle, fenugrec, moutarde, cumin\/ajowan (graines entières)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : anisé, amer, poivré, terreux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : dals, légumes, pommes de terre, poissons, pickles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire crépiter les graines entières dans l'huile chaude\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244798506,"sku":"ROEL-PANCHPHORONBYBE-40g","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/8955d1c217a2f23e1f033c127c39.png?v=1788377222"},{"product_id":"poudre-cinq-epices-chinoises-40g","title":"Poudre Cinq épices chinoises 40g","description":"\u003cp\u003eL'équilibre yin-yang : porc laqué, canard, marinades asiatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange cinq-épices (five spice) réunit typiquement badiane, girofle, cannelle, poivre du Sichuan (ou poivre) et fenouil, choisis pour couvrir les cinq saveurs de la tradition chinoise en un seul mélange équilibré. Chaud et anisé, dominé par la badiane et la cannelle, avec la fraîcheur poivrée du Sichuan et le girofle, il est l'âme du porc laqué, du canard, des marinades asiatiques, des woks et bouillons. Puissant : une petite quantité suffit. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Chine — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition : badiane, girofle, cannelle, poivre du Sichuan, fenouil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, anisé, harmonieux, puissant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : porc laqué, canard, marinades, woks, bouillons\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : une petite quantité suffit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244831274,"sku":"ROEL-POUDRECINQEPICES-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/8d9a19ec3a5a6add54ab46826867.png?v=1788377262"},{"product_id":"poudre-colombo-40g","title":"Poudre Colombo 40g","description":"\u003cp\u003eLe mélange métissé des Antilles : colombo de poulet, cabri, poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe colombo doit son existence aux travailleurs indiens venus aux Antilles au XIXe siècle, qui adaptèrent leurs mélanges d'épices aux produits locaux : un curry créole unique. Chaud et parfumé, coloré par le curcuma, aux notes de coriandre, cumin, moutarde et parfois riz grillé, au piquant modéré, il est la base du colombo de poulet, de cabri ou de poisson, souvent relevé d'une pointe d'acidité (citron vert, tamarin). Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Antilles (métissage indo-caribéen) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, coloré (curcuma), coriandre, cumin, moutarde, piquant modéré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : colombo de poulet\/cabri\/poisson, légumes, lentilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire revenir avant de mouiller ; relever d'un trait de citron vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244864042,"sku":"ROEL-POUDRECOLOMBO-40g","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/727315f0a44d91232cd20830397c.png?v=1788377265"},{"product_id":"poudre-curry-bombay-by-beena-40g","title":"Poudre Curry Bombay (by Beena) 40g - Olivier Roellinger","description":"\u003cp\u003eLe curry parfumé et équilibré de l'Ouest indien, polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNommé d'après la grande ville portuaire de l'ouest de l'Inde, le curry Bombay reflète une cuisine de carrefour, riche et accessible. Composé d'après la recette de Beena, il est chaud, parfumé et bien équilibré, coloré, au piquant modéré — plus rond que le Madras. Polyvalent, il convient aux viandes, poissons, légumes, lentilles et riz, comme aux soupes et marinades. On le fait revenir dans un corps gras avant de mouiller. Sélection Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : ouest de l'Inde — recette de Beena, sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, parfumé, équilibré, piquant modéré\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : viandes, poissons, légumes, lentilles, riz, soupes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire revenir dans un corps gras avant de mouiller\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244896810,"sku":"ROEL-POUDRECURRYBOMBA-40g","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/a4b4ee33e5dc7d0ec3b4a4d28824.png?v=1788377267"},{"product_id":"vanille-de-sao-tome-2-gousses","title":"Vanille de São Tomé (2 gousses)","description":"\u003cp\u003eLa rareté gourmande : gousses fines et intenses, chocolat et caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivée par une poignée de micro-producteurs sur l'île de São Tomé, au large de l'Afrique centrale, c'est l'une des vanilles les plus rares au monde. Ses gousses fines cachent une belle intensité, avec des notes gourmandes de chocolat, de fruits tropicaux et de caramel. Un profil chaleureux et pâtissier, idéal avec le chocolat et les fruits exotiques. Sélectionnée par la Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : São Tomé (Afrique centrale) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chocolat, fruits tropicaux, caramel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticularité : gousses fines mais très aromatiques, production rare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : chocolat, caramel, entremets, fruits exotiques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée par Florence parmi les vanilles de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244929578,"sku":"ROEL-VANILLEDESAOTOM-2gousses","price":20.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/7bd686dd1303c85303a2b6ace810.png?v=1788377310"},{"product_id":"vanille-fendue-de-madagascar-3-gousses","title":"Vanille Fendue de Madagascar (3 gousses) - Olivier Roellinger","description":"\u003cp\u003eLe grand profil malgache, en gousses fendues prêtes à gratter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes gousses de vanille de Madagascar se sont ouvertes naturellement en mûrissant sur la liane : c'est le classement « fendue ». Le profil aromatique reste celui, généreux, de la grande vanille malgache — prune, figue, miel, cacao, caramel — et l'ouverture facilite le grattage. Un excellent choix pour tout ce qu'on infuse : crèmes, riz au lait, compotes, sirops. Sélectionnée par la Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Madagascar (vanille Bourbon) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClassement : fendue — gousses ouvertes naturellement, très aromatiques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : prune, figue, miel, cacao, caramel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : crèmes, riz au lait, compotes, sirops, confitures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée par Florence parmi les vanilles de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766244962346,"sku":"ROEL-VANILLEFENDUEDE-3gousses","price":19.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/e8eae130038181f534891d09af52.png?v=1788377315"},{"product_id":"vanille-gourmet-de-madagascar-3-gousses","title":"Vanille Gourmet de Madagascar (3 gousses)","description":"\u003cp\u003eLe grade le plus charnu de la plus célèbre des vanilles : la référence des desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivée à Madagascar, premier producteur mondial, cette vanille de grade Gourmet offre des gousses souples et gorgées d'arômes. Son profil est puissant et généreux : prune, figue, touche miellée, fond de cacao et de caramel. C'est la vanille des grands classiques — crème brûlée, glace, chantilly — et l'alliée idéale du chocolat et du caramel. Sélectionnée par la Maison Roellinger pour sa qualité et sa régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Madagascar (vanille Bourbon) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrade : Gourmet — gousses charnues, souples, riches en arômes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : prune, figue, miel, cacao, caramel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : chocolat, caramel, crèmes, glaces, pâtisserie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée par Florence parmi les vanilles de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766245027882,"sku":"ROEL-VANILLEGOURMETDE-3gousses","price":19.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/ddf5c00922753127a97410b97871.png?v=1788377318"},{"product_id":"vanille-des-forets-du-mexique-1-gousse","title":"Vanille des forêts du Mexique (1 gousse)","description":"\u003cp\u003eLe berceau de la vanille : un profil chocolaté et épicé, à l'aise dans le salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Mexique est la terre d'origine de la vanille. Ses gousses de forêt libèrent des notes particulières de chocolat et d'épices, plus chaudes et moins sucrées que la vanille malgache. C'est ce profil qui la rend précieuse au-delà des desserts : compotes, plats chauds, et même certaines sauces pour poisson. Une vanille de caractère pour cuisiniers curieux. Sélectionnée par la Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Mexique (berceau de la vanille) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chocolat, épices, notes chaudes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtout : supporte la chaleur, superbe en salé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : compotes, plats mijotés, sauces pour poisson, chocolat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée par Florence parmi les vanilles de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766245093418,"sku":"ROEL-VANILLEDESFORETS-1gousse","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/ff59a979692cb0021b0d7bfe9790.png?v=1788377313"},{"product_id":"vanille-tahiti-1-gousse","title":"Vanille Tahiti (1 gousse)","description":"\u003cp\u003eLa vanille la plus florale : jasmin, cerise et réglisse, magique à froid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssue de la variété Vanilla tahitensis, la vanille de Tahiti offre un profil très éloigné de la malgache : floral, complexe, avec des accents de jasmin, une touche de noyau de cerise et un fond de réglisse et d'anis. Sa particularité : elle diffuse magnifiquement ses arômes à froid, dans les chantillys, salades de fruits et crèmes non cuites. La vanille des préparations tout en finesse. Sélectionnée par la Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Tahiti (Vanilla tahitensis) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : floral (jasmin), noyau de cerise, réglisse, anis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtout : se déploie à froid, idéale en infusion longue\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : chantilly, salades de fruits, fraises, agrumes, crèmes légères\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée par Florence parmi les vanilles de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766245126186,"sku":"ROEL-VANILLETAHITI-1gousse","price":14.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/c24736a45826863a2ba450f49b2c.png?v=1788377320"},{"product_id":"vanille-de-nouvelle-caledonie-1-gousse","title":"Vanille de Nouvelle-Calédonie (1 gousse)","description":"\u003cp\u003eLa pépite rare du Pacifique : puissante et florale, fleur d'oranger et cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduite en petites quantités dans le Pacifique, la vanille de Nouvelle-Calédonie (Vanilla planifolia) réunit une forte concentration aromatique et une belle élégance florale. Son parfum de fleur d'oranger et de cacao, avec un soupçon de pruneau, en fait une gousse aussi puissante que raffinée — quelques graines suffisent à parfumer. Idéale sur les crèmes et les desserts aux agrumes. Sélectionnée par la Maison Roellinger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Nouvelle-Calédonie (Vanilla planifolia) — sélection Maison Roellinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : fleur d'oranger, cacao, soupçon de pruneau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtout : très concentrée — quelques graines suffisent\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : crèmes, desserts aux agrumes, préparations délicates\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : contenant hermétique, à l'abri de la lumière — jamais au frigo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée par Florence parmi les vanilles de la Maison Roellinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44766245158954,"sku":"ROEL-VANILLEDENOUVELL-1gousse","price":13.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/59e385372b27e7ef87e5ec6ff9ee.png?v=1788377307"},{"product_id":"poudre-garam-masala-by-beena-35g","title":"Poudre Garam Masala (by Beena) 35g","description":"\u003cp\u003eLe mélange indien du quotidien : chaud, parfumé, à ajouter en fin de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGaram masala signifie littéralement « mélange chaud » en hindi : non pas piquant, mais réchauffant. Composé par Beena pour la Maison Rœllinger, il réunit les épices douces et torréfiées du nord de l'Inde. Contrairement à la plupart des poudres, il ne se cuit pas longuement : on le saupoudre en toute fin de cuisson ou juste avant de servir, pour que ses arômes volatils restent intacts. Un des mélanges les plus polyvalents de la gamme : légumineuses, currys, légumes rôtis, riz, yaourt salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Beena pour la Maison Rœllinger, tradition du nord de l'Inde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition : mélange d'épices chaudes torréfiées (se référer à l'étiquette du pot pour la liste exacte)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, boisé, légèrement sucré, notes de cardamome et de cannelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : lentilles et pois chiches, currys de légumes ou d'agneau, riz basmati, légumes rôtis, yaourt salé, marinades\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : ajouter en fin de cuisson ou hors du feu pour préserver les arômes ; une pointe de couteau suffit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 35 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799838748714,"sku":"ROEL-GARAMMASALA-35g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/2db2ae068074f9053fecf15d1839.png?v=1788813024"},{"product_id":"poudre-tandoori-by-beena-40g","title":"Poudre Tandoori (by Beena) 40g","description":"\u003cp\u003eLe mélange du four tandoor : couleur ardente, parfum profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposé par Beena pour la Maison Rœllinger, le tandoori est le mélange des viandes marinées du nord de l'Inde. Traditionnellement mêlé à du yaourt puis étalé sur du poulet, de l'agneau ou du poisson avant passage au four très chaud, il donne cette teinte rouge-orangé caractéristique et une chaleur douce, jamais brutale. Une marinade d'une nuit suffit à transformer un simple filet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Beena pour la Maison Rœllinger, tradition du Pendjab\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, coloré, légèrement acidulé, aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : poulet, agneau, poisson, chou-fleur rôti, marinades au yaourt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : mélanger à du yaourt et du citron, laisser mariner plusieurs heures avant cuisson à feu vif\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839174698,"sku":"ROEL-TANDOORI-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/805f4555bdbadfd241867d51c00f.png?v=1788813024"},{"product_id":"poudre-masala-by-beena-40g","title":"Poudre Masala (by Beena) 40g","description":"\u003cp\u003eLe masala de tous les jours : la base parfumée de la cuisine indienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLà où le garam masala se saupoudre en fin de cuisson, le masala de Beena se travaille au début : on le fait revenir dans un peu de matière grasse chaude avec l'oignon, l'ail et le gingembre, jusqu'à ce qu'il libère ses arômes. C'est le socle des currys de légumes, des dals et des plats mijotés du quotidien. Un mélange simple, généreux, que l'on utilise sans compter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Beena pour la Maison Rœllinger, cuisine indienne du quotidien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : rond, parfumé, légèrement terreux, chaleur modérée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : dals, currys de légumes, riz sautés, viandes mijotées, sauces tomate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire revenir en début de cuisson dans un corps gras pour révéler les arômes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839207466,"sku":"ROEL-MASALA-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/e82310e82be3cb3de07641bf9d56.png?v=1788813025"},{"product_id":"poudre-madras-curry-by-beena-40g","title":"Poudre Madras Curry (by Beena) 40g","description":"\u003cp\u003eLe curry du sud de l'Inde : plus vif, plus coloré, plus franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMadras, sur la côte de Coromandel, a donné son nom au curry le plus reconnaissable du sud de l'Inde. Composé par Beena pour la Maison Rœllinger, il se distingue du curry de Bombay par sa vivacité : plus de piment, plus de curcuma, une couleur orangée soutenue et une longueur en bouche nette. Il supporte très bien les cuissons longues et les sauces à la tomate ou au lait de coco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Beena pour la Maison Rœllinger, tradition du sud de l'Inde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : vif, coloré, légèrement piquant, notes de curcuma et de coriandre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : poulet, agneau, crevettes, lentilles corail, lait de coco, aubergines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire revenir en début de cuisson ; adoucir avec du lait de coco ou du yaourt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839240234,"sku":"ROEL-MADRASCURRY-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/e9679878f2cd048d98839d543ee5.png?v=1788813024"},{"product_id":"pulao-by-beena-40g","title":"Pulao (by Beena) 40g","description":"\u003cp\u003eLe mélange du riz parfumé : celui qui transforme un basmati en plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pulao (ou pilaf) est le riz de fête de l'Inde du Nord. Composé par Beena pour la Maison Rœllinger, ce mélange réunit les épices entières et concassées que l'on fait chanter dans le beurre clarifié avant d'y verser le riz : cardamome, laurier, cannelle. Le riz s'imprègne pendant la cuisson et sort du feu parfumé jusqu'au dernier grain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Beena pour la Maison Rœllinger, tradition du riz pulao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : aromatique, boisé, délicat, sans piquant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : riz basmati, pilafs, semoules, légumes vapeur, volailles pochées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire revenir dans le beurre ou l'huile chaude avant d'ajouter le riz et l'eau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839273002,"sku":"ROEL-PULAO-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/943f63238846204fcab0cfe49541.png?v=1788813025"},{"product_id":"poudre-ras-el-hanouth-de-fatema-hal-35g","title":"Poudre Ras el Hanout (de Fatema Hal) 35g","description":"\u003cp\u003e« La tête de l'épicier » : le mélange marocain le plus raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRas el hanout signifie littéralement « le meilleur de la boutique » : chaque épicier marocain compose le sien, avec ce qu'il a de plus précieux. Celui-ci a été composé pour la Maison Rœllinger par Fatema Hal, figure de la cuisine marocaine à Paris. Complexe, floral, jamais agressif, il porte les tajines et les couscous, mais aussi les légumes rôtis et les tables où l'on prend son temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition de Fatema Hal pour la Maison Rœllinger, tradition marocaine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : complexe, floral, chaud, longue persistance\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : tajines d'agneau ou de poulet, couscous, légumes rôtis, pastilla, semoules\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : ajouter en début de mijotage pour laisser le mélange se fondre à la sauce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 35 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839371306,"sku":"ROEL-RASELHANOUTH-35g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/9fb2ea6a7863612e4ef5d26f41a2.png?v=1788813025"},{"product_id":"zaatar-par-mohammad-elkhaldy-40g","title":"Zaatar (par Mohammad Elkhaldy) 40g","description":"\u003cp\u003eLe mélange du Levant : thym, sumac et sésame, sur un pain chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe zaatar est le geste quotidien du Proche-Orient : on le mélange à un filet d'huile d'olive, on l'étale sur une pâte à pain, et le four fait le reste. Composé pour la Maison Rœllinger par Mohammad Elkhaldy, il associe l'acidité fruitée du sumac, l'herbe sèche du thym et le grillé du sésame. À servir aussi simplement, dans une coupelle avec de l'huile d'olive, pour tremper le pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition de Mohammad Elkhaldy pour la Maison Rœllinger, tradition du Levant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : herbacé, acidulé, torréfié, salinité légère\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : huile d'olive et pain, labneh, légumes rôtis, agneau, œufs, houmous\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : détendre dans un peu d'huile d'olive avant usage pour libérer les arômes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839404074,"sku":"ROEL-ZAATAR-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/646b68d8a36354d624dbbb3ee99f.png?v=1788813025"},{"product_id":"poudre-quatre-epices-a-la-francaise-40g","title":"Poudre Quatre épices à la française 40g","description":"\u003cp\u003eLe classique français : celui des terrines, des pâtés et des pot-au-feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe quatre-épices est l'un des rares mélanges vraiment français, présent dans les cuisines de charcutier depuis des siècles. Poivre, muscade, girofle et gingembre : quatre épices seulement, mais dans un équilibre qui fait toute la différence. Version Maison Rœllinger, il retrouve la finesse que les mélanges industriels ont perdue. Indispensable dès qu'on travaille une farce ou une viande longuement mijotée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, tradition charcutière française\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, boisé, poivré, notes de girofle et de muscade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : terrines et pâtés, farces, pot-au-feu, daubes, choucroute, pain d'épices\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : incorporer à la farce crue et laisser reposer une nuit avant cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839436842,"sku":"ROEL-QUATREEPICES-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/f8ef43a6bf10099a5a26c29273a2.png?v=1788813025"},{"product_id":"poudre-cajun-40g","title":"Poudre Cajun 40g","description":"\u003cp\u003eLa Louisiane dans un pot : paprika, ail, herbes et une chaleur franche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNé de la rencontre entre cuisines française, africaine et créole sur les bayous de Louisiane, le mélange cajun est fait pour les cuissons vives : poêle très chaude, plancha, barbecue. Il forme une croûte savoureuse sur une pièce de poisson ou de volaille — le fameux « blackened » de La Nouvelle-Orléans. Version Maison Rœllinger, avec des piments choisis pour leur goût autant que pour leur force.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, tradition cajun de Louisiane\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : fumé, aillé, herbacé, chaleur nette et directe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : poisson à la poêle, crevettes, poulet grillé, riz, maïs, pommes de terre rôties\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : enrober la pièce avant cuisson à feu vif pour former une croûte parfumée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839633450,"sku":"ROEL-CAJUN-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/ac878e323af651f5bc703bdc6f11.png?v=1788813025"},{"product_id":"sel-au-celeri-50g","title":"Sel au céleri 50g","description":"\u003cp\u003eLe sel qui change tout : celui de l'œuf mimosa et du céleri rémoulade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sel simple, associé au céleri, qui a le pouvoir de rendre évidents les plats les plus modestes. Version Maison Rœllinger, il est composé d'un sel de qualité et de céleri finement travaillé, sans additif ni exhausteur. Sur un œuf dur, un jus de tomate, un bouillon ou une salade de crudités, une pincée remplace toute une vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : salin, végétal, légèrement amer et rafraîchissant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : œufs durs, crudités, jus de tomate, bouillons, poissons vapeur, apéritifs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : utiliser en assaisonnement final, en remplacement du sel de table\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les condiments de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839666218,"sku":"ROEL-SELAUCELERI-50g","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/92f5fd64bcba08c7d8d073c18ffb.png?v=1788813026"},{"product_id":"shichimi-du-mont-40g","title":"Shichimi du Mont 40g","description":"\u003cp\u003eLes sept saveurs japonaises : le condiment des bols et des grillades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShichimi togarashi signifie « piment aux sept saveurs ». Ce condiment japonais associe le piment à des éléments d'agrume, de sésame et d'algue, pour une chaleur toujours accompagnée de parfum. Version Maison Rœllinger, il se pose sur un bol de nouilles, une soupe miso, des yakitoris ou, plus simplement, sur des légumes vapeur et un riz nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, tradition japonaise du shichimi togarashi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : piquant modéré, agrumes, sésame grillé, note marine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : ramen et soba, soupe miso, brochettes, riz, légumes vapeur, œufs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : saupoudrer au dernier moment, dans l'assiette, jamais en cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799839698986,"sku":"ROEL-SHICHIMIDUMONT-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/9e652d12cde5e464c18c39fec222.png?v=1788813044"},{"product_id":"curry-japonais-par-ryoko-sekiguchi-40g","title":"Curry Japonais (par Ryoko Sekiguchi) 40g","description":"\u003cp\u003eLe curry version japonaise : doux, rond, réconfortant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArrivé au Japon par la marine britannique à la fin du XIXᵉ siècle, le curry y est devenu un plat national, très éloigné de ses cousins indiens : moins piquant, plus doux, plus enveloppant. Ce mélange a été composé pour la Maison Rœllinger par Ryoko Sekiguchi, écrivaine et traductrice, fine connaisseuse des deux cuisines. Le kare raisu du dimanche soir, en version soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition de Ryoko Sekiguchi pour la Maison Rœllinger, tradition japonaise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : doux, rond, légèrement sucré, très peu piquant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : porc et bœuf mijotés, pommes de terre et carottes, riz japonais, légumes racines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : incorporer à un roux ou à un bouillon en fin de mijotage pour lier la sauce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799840157738,"sku":"ROEL-CURRYJAPONAIS-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/0d8eb8b5ea9a94facc78d6497eea.png?v=1788813044"},{"product_id":"yakumi-voyageur-par-ryoko-sekiguchi-50g","title":"Yakumi Voyageur (par Ryoko Sekiguchi) 50g","description":"\u003cp\u003eLes yakumi : ces petits riens japonais qui réveillent un plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, les yakumi sont les condiments d'accompagnement que l'on dispose à côté de l'assiette : on en prend une pincée, on la mêle au bouillon ou au riz, on ajuste à son goût. Composé pour la Maison Rœllinger par Ryoko Sekiguchi, ce Yakumi Voyageur transpose l'idée avec des épices venues d'ailleurs. Un mélange fait pour être ajouté à table, par le convive lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition de Ryoko Sekiguchi pour la Maison Rœllinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : frais, aromatique, contrasté, sans lourdeur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : riz, nouilles, bouillons, tofu, poissons crus ou vapeur, légumes croquants\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : servir à table dans une coupelle, à ajouter au dernier moment\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799840190506,"sku":"ROEL-YAKUMIVOYAGEUR-50g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/4457272ed365f4978763c2ff42ea.png?v=1788813044"},{"product_id":"vadouvan-40g","title":"Vadouvan 40g","description":"\u003cp\u003eLe trait d'union entre l'Inde et la France, né à Pondichéry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vadouvan est une singularité : un mélange indien façonné par la présence française à Pondichéry, où l'on a ajouté l'oignon et l'échalote séchés aux épices du sud. Résultat, un mélange à la fois indien et étrangement familier, dont le parfum grillé évoque autant un curry qu'un fond de sauce français. La Maison Rœllinger en propose une version fidèle à cet héritage métis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, tradition de Pondichéry (Inde du Sud)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : grillé, aillé, doux, notes d'oignon confit et de fenugrec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : poissons, saint-jacques, volailles, légumes rôtis, beurre blanc, veloutés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire fondre dans du beurre chaud pour révéler les notes d'oignon grillé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799840223274,"sku":"ROEL-VADOUVAN-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/5b080264171b57b7549595c2ab2c.png?v=1788813045"},{"product_id":"7-epices-par-kamal-mouzawak-40g","title":"7 épices (par Kamal Mouzawak) 40g","description":"\u003cp\u003eLes sept épices libanaises : le mélange de la cuisine de famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Liban, le « sabaa baharat » est dans toutes les cuisines : c'est lui qu'on met dans les farces, les kefta, le riz aux vermicelles, les légumes farcis. Ce mélange a été composé pour la Maison Rœllinger par Kamal Mouzawak, fondateur du marché Souk el Tayeb à Beyrouth et défenseur infatigable des cuisines paysannes. Un mélange chaleureux, jamais piquant, qui parle de tables partagées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition de Kamal Mouzawak pour la Maison Rœllinger, tradition libanaise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaud, doux, boisé, notes de cannelle et de poivre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : kefta et boulettes, agneau, légumes farcis, riz, houmous, mijotés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : incorporer directement à la viande hachée ou à la farce avant cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les mélanges de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799840256042,"sku":"ROEL-7EPICES-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/d5a130390c6fbf8f96c1e8078412.png?v=1788813045"},{"product_id":"poudre-des-fees-40g","title":"Poudre des Fées 40g","description":"\u003cp\u003eLe mélange le plus doux de la maison : celui qu'on donne aux légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Poudre des Fées est la porte d'entrée de la gamme Rœllinger : un mélange délicat, sans agressivité, pensé pour accompagner les légumes du jardin, les crudités et les entrées légères sans jamais les couvrir. C'est le mélange qu'on conseille à ceux qui craignent les épices — et celui qu'ils finissent par utiliser tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : délicat, floral, légèrement sucré, sans piquant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : légumes vapeur ou rôtis, salades, carottes, courgettes, poissons blancs, fromages frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : saupoudrer en fin de cuisson ou directement dans l'assiette\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799941279786,"sku":"ROEL-POUDREDESFEES-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/df218dabe30eb1fdad41551b907b.png?v=1788813045"},{"product_id":"poudre-a-soupes-40g","title":"Poudre à Soupes 40g","description":"\u003cp\u003eUne pincée dans le potage, et la soupe devient un plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposée par la Maison Rœllinger pour les potages, veloutés et bouillons, cette poudre relève sans dominer : elle apporte la profondeur qui manque souvent aux soupes de légumes faites maison. Une cuillère dans la casserole en fin de cuisson suffit à transformer un velouté de courge ou un bouillon de poule en quelque chose dont on se souvient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : rond, chaleureux, légèrement boisé, sans piquant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : veloutés de légumes, soupes de poisson, bouillons, potages de courge ou de potiron, purées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : ajouter en fin de cuisson, hors du feu, et laisser infuser deux minutes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799941673002,"sku":"ROEL-POUDREASOUPES-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/fbf992831af8ae9ce4ef3982a97d.png?v=1788813045"},{"product_id":"poudre-du-tonkin-35g","title":"Poudre du Tonkin 35g","description":"\u003cp\u003eLe Vietnam en poudre : fraîcheur, agrumes et parfums de bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Tonkin, ancien nom du nord du Vietnam, évoque les bouillons longuement mijotés, la citronnelle et les herbes fraîches. Cette composition Rœllinger transpose cet univers dans un mélange qui réveille les entrées, les crudités et les bouillons clairs. On l'utilise là où l'on veut de la fraîcheur plutôt que de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, inspiration du nord du Vietnam\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : frais, citronné, herbacé, légèrement anisé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : bouillons et pho, salades de crudités, poissons vapeur, crevettes, nems, marinades légères\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : ajouter en fin de cuisson ; excellent mêlé à un filet de citron vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 35 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799942066218,"sku":"ROEL-POUDREDUTONKIN-35g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/7b29eb232f7959cc86e1b2a2ed3f.png?v=1788813046"},{"product_id":"gomasio-breton-55g","title":"Gomasio Breton 55g","description":"\u003cp\u003eLe gomasio japonais passé par la Bretagne : sésame, sel et algues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, le gomasio associe simplement sésame grillé et sel. Olivier Rœllinger, breton et fils de la côte, en propose une version qui remplace une partie du sel par les algues de la baie de Cancale. Résultat : moins de sodium, plus de goût, et cette salinité marine douce qui va aussi bien sur un riz que sur une tomate d'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, Cancale — inspiration japonaise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : torréfié, marin, salin doux, note de noisette\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : riz, légumes vapeur, salades, avocat, tomates, poissons, œufs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : utiliser en assaisonnement final, à la place du sel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 55 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799942328362,"sku":"ROEL-GOMASIOBRETON-55g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/297b1137b94fe16954296a3b3ca7.png?v=1788813045"},{"product_id":"poudre-du-voyage-40g","title":"Poudre du Voyage 40g","description":"\u003cp\u003eLe mélange de ceux qui partent : un condensé de routes maritimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Poudre du Voyage réunit des épices venues de plusieurs continents, comme une malle d'explorateur ouverte sur la table. C'est le mélange le plus polyvalent de la gamme : celui qu'on emporte quand on n'en emporte qu'un, et qui trouve sa place aussi bien sur des légumes que sur une viande blanche ou un riz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : chaleureux, complexe, équilibré, chaleur modérée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : légumes rôtis, volailles, riz, poêlées, poissons, marinades\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : peut s'utiliser en début ou en fin de cuisson selon l'intensité recherchée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799942688810,"sku":"ROEL-POUDREDUVOYAGE-40g","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/f7d62624ba0cc763831d2ef602d3.png?v=1788813046"},{"product_id":"poudre-serinissima-40g","title":"Poudre Serinissima 40g","description":"\u003cp\u003eVenise, port des épices : le mélange de la Sérénissime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePendant des siècles, Venise fut le point d'entrée des épices d'Orient en Europe : c'est sur ses quais que se négociaient poivre, cannelle et muscade avant de gagner le reste du continent. Cette composition Rœllinger rend hommage à cette cuisine vénitienne de carrefour, à la fois méditerranéenne et orientale, douce et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, inspiration vénitienne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : parfumé, doux-épicé, notes chaudes et légèrement sucrées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : risottos, légumes d'été, poissons, sardines, pâtes, marinades douces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : ajouter en cours de cuisson pour laisser les arômes se diffuser dans la matière grasse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799942754346,"sku":"ROEL-SERINISSIMA-40g","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/2df6afb7cd0d6de335386a226141.png?v=1788813064"},{"product_id":"poudre-de-vasco-40g","title":"Poudre de Vasco 40g","description":"\u003cp\u003eLa route des Indes de Vasco de Gama, en un mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn contournant l'Afrique pour rejoindre Calicut en 1498, Vasco de Gama ouvre à l'Europe la voie maritime des épices. Cette composition Rœllinger suit ce sillage : elle mêle les parfums du Portugal, des comptoirs africains et de la côte de Malabar. Un mélange de caractère, plus affirmé que les autres poudres d'entrée de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, inspiration de la route maritime des Indes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : affirmé, chaud, boisé, longue persistance\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : légumes rôtis, poissons gras, volailles, pommes de terre, viandes blanches, plats mijotés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : faire revenir dans un corps gras en début de cuisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799942950954,"sku":"ROEL-POUDREDEVASCO-40g","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/7e21eb1b194fc9ae436d6a8e7dac.png?v=1788813064"},{"product_id":"poudre-reves-de-cochin-40g","title":"Poudre Rêves de Cochin 40g","description":"\u003cp\u003eLe Kerala en douceur : coco, curry et lumière du sud de l'Inde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCochin, sur la côte de Malabar, fut le premier comptoir européen des Indes et reste aujourd'hui la capitale du poivre. Cette composition Rœllinger en garde la douceur : un mélange rond, sans agressivité, qui appelle le lait de coco, les légumes et les poissons. C'est l'Inde du Sud version tendre, celle des currys blancs et des repas sur feuille de bananier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, inspiration de Cochin (Kerala)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : doux, rond, légèrement sucré, notes de coco et de curry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : lait de coco, légumes, crevettes, poissons blancs, lentilles corail, riz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : délayer dans un peu de lait de coco chaud avant d'ajouter au plat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799943049258,"sku":"ROEL-REVESDECOCHIN-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/198b7333058d81ebec02bfeb1a45.png?v=1788813064"},{"product_id":"poudre-des-vertus-40g","title":"Poudre des Vertus 40g","description":"\u003cp\u003eQuand les épices étaient d'abord des remèdes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant d'être des ingrédients de cuisine, les épices étaient vendues par les apothicaires pour leurs vertus. La Poudre des Vertus renoue avec cette tradition : un mélange d'épices réputées digestives et réconfortantes, composé par la Maison Rœllinger pour les légumes, les bouillons et les plats du quotidien qu'on veut à la fois savoureux et légers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : composition Maison Rœllinger, inspiration des épices d'apothicaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : doux, réconfortant, notes chaudes et digestives\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : légumes vapeur, bouillons, lentilles, riz, volailles, infusions salées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConseil : ajouter en fin de cuisson pour préserver la finesse aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité, pot bien refermé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 40 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les poudres de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Roellinger","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":44799943082026,"sku":"ROEL-POUDREDESVERTUS-40g","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/8464b34e3c6bc09b612dd1d351c8.png?v=1788813064"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/collections\/pices-en-vrac.png?v=1788919726","url":"https:\/\/epicerie-moderne-florence-grimm.myshopify.com\/collections\/epices-de-caractere.oembed","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}